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SE LA VIOLENZA…
Davide Pierini

Se la violenza d'un sospiro
può depredare un fiore
e l'angoscia di carezze immaginate
far trasalire un cuore
resterò nell'ombra
a contemplare il tuo splendore.

 

 

 

 

 

 

 

.

 

 

 

by Tony Kospan

LA POESIA (E NON SOLO)

IN TUTTE LE SUE FORME

NELLA PAGINA

 

 

 

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Nel fantastico immenso mondo della poesia…

non manca un genere criptico… arcano…

Questa, a mio parere, ma non solo, è una poesia

di questo genere… per la evidente presenza

di aspetti simbolici e di significati arcani

che cercherò (anche col vostro aiuto… se vi va)

di cercar di decifrare….

 

 

 

 

 

 

 

 

L'analisi che propongo qui,

si rifà anche a quelle ascoltate qualche anno fa,

nella trasmissione televisiva notturna di Gabriele La Porta…

INCONSCIO E MAGIA…

ormai scomparsa… e tanto rimpianta…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La vergine in questione è la compagna…

la donna vicina al cuore… ma anche la grande madre…

vista nella sua essenza ideale….  ma nel contempo…

duale… (duplice)

“La sete e l’acqua“.

 

 

Ma non basta… la vergine a cui si rivolge…

rappresenta qui… anche il Fato… (il destino)

con il suo misterioso futuro…

 

 

 

 

 

 

La verginità di cui parla è poi anche constatazione che,

 sia per l’uomo che per la donna,

quando ci si trova dinanzi ad un nuovo vero grande amore…

le emozioni che si vivono nel nuovo rapporto

appaiono sempre… una vera nuova prima volta…

 

 

Ma ora leggiamola…

 

 

 

 Foto di Emiliano Russo

 .

.

 

 

UN MISTERO NEGLI OCCHI
Antonio Machado
 
Vergine altera, mia compagna, t’arde
un mistero negli occhi.
Non so se odio o amore è questa luce
eterna della tua nera faretra.
Con me verrai finché proietti un’ombra
il corpo e resti ai miei sandali arena.
– La sete o l’acqua sei sul mio cammino?
Dimmi, vergine altera, mia compagna.

 

 

 

 .

.

 

 

Riri Amisani

 

 

 

Ma voi cosa ne pensate?

 

 

 

L'autore è un grande poeta spagnolo

vissuto a cavallo tra l'800 ed il '900.

 

 

 

Antonio Machado (Siviglia 26.7.1875 – Collioure 22.2.1939)

 

 

 

 

Ciao da Tony Kospan

 

 

 

 

 

PER LE NOVITA' DEL BLOG

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I S C R I V I T I

 

 

 

L' Umami è ben noto ai nostri palati ma sconosciuto alla nostra cultura che ha impiegato quasi cento anni per promuoverlo al rango di «quinto gusto».

 

 

Non tutti sapranno

che ormai è stata generalmente riconosciuta

l'esistenza di un quinto gusto…

 

 

Conosciamolo meglio…

(anche se poi in verità lo… “sentivamo” già)

 

 

 

 

 

 

 

 

IL QUINTO GUSTO

L'UMAMI

(che potremmo definire più semplicemente “saporito”)

 

 

 

 

 

 

 Ecco come  oggi gli esperti “allenatori dei sensi” vogliono insegnarci a riconoscerlo.

– Rende appetitoso il piatto di spaghetti al sugo.

– Cuoce da sempre nelle padelle delle pietanze di carne.

– Trova la sua esaltazione massima nel parmigiano ben stagionato, ma se dici umami nessuno sa cos'è.

 

E si devono evocare i sapori d'Oriente per riuscire a risalire vagamente all' esperienza sensoriale cui corrisponde.

All' aroma della soia e di molti piatti della cucina cinese.

Dunque, umami.

 

Dopo il dolce, il salato, l' amaro e l' acido è ufficialmente nato il quinto gusto che i recettori della nostra bocca sono in grado di percepire.

 

Un buon pomodoro è un pomodoro umami che significa, semplificando, saporito ma non salato.

 

 

 

 

 

 

 

 

All' Università del Gusto di Pollenzo, in provincia di Cuneo, gli studiosi hanno messo a punto un test sensoriale con l'obiettivo di divulgare la conoscenza di questo sconosciuto quinto gusto e conoscere il glutammato monosodico che è la molecola elementare di riferimento capace di stimolare il gusto umami.

 

Di fronte al glutammato monosodico il gourmet occidentale immediatamente storce il naso perché inevitabile è l'associazione con il dado di carne e con tutti gli esaltatori di sapidità.

 

Forse, anche per questo, gli chef europei hanno trascurato di coccolarci nei cento anni passati esaltando il quinto sapore, vittime del pregiudizio che il glutammato sia solamente una “schifezza chimica”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Al contrario in Oriente, in quasi tutte le cucine, accanto al barattolo del sale c'è quello del glutammato che viene utilizzato spesso proprio in sostituzione del cloruro di sodio.

 

Lo sanno bene i patiti delle specialità cinesi che ritrovano in ognuno di quei piatti una ricorrente esperienza sensoriale e si scoprono ogni volta golosi di umami .

 

Il paradosso però è che, dado a parte, sono moltissimi i cibi tipicamente mediterranei naturalmente ricchi di glutammato e di altre molecole che risvegliano il quinto gusto.

 

Il pomodoro prima di tutti, ma anche le carni (bovine, suine e di pollo, soprattutto se cotte a lungo), i formaggi stagionati come l' Emmenthal svizzero e il Cabrales spagnolo, gli asparagi, i piselli, il mais, le cipolle, le verze e gli spinaci.

 

Il parmigiano detiene il primato di glutammato contenuto: 1,2 grammi ogni cento.

E più è stagionato – quindi pregiato – più è umami.

 

Anche in virtù di questi dati c'è una corrente di pensiero gastronomica che spinge per riabilitare il glutammato monosodico e rendergli omaggio sulle nostre tavole e riconoscergli il ruolo com'è accaduto con il cloruro di sodio per stimolare il salato, il saccarosio per lo zucchero, l' acido citrico per il gusto acidulo e la caffeina per l' amaro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TESTO – OTTAVIA GIUSTETTI  (adattato al post con mini modifiche) – repubblica.it 

In verità negli ultimi tempi si sta tentando di proporre anche un 6° gusto ovvero quello del grasso…!

E' in pratica quello che si “gusta” con i cd. “cibi spazzatura”  tanto amati dai nemici delle diete…

Ma non è stato ancora riconosciuto… così come altri ad es. il “metallico”.

 

 

 

 

 

CIAO DA TONY KOSPAN

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Auguro a voi tutti

una bella e sorridente serata con questa

simpaticissima… frizzantissima… canzone… 

di

ANDRE’ HAZES

 

 

 

 

 

 

 

Questo cantante richiama un  po’ alla memoria

il nostro grande e mitico Fred Buscaglione

di cui tra l’altro questa canzone

era uno dei cavalli di battaglia. 

 

 

 

 

 

 

Se invece preferite la versione originale del mitico Fred

eccola insieme al testo della canzone

(cliccare sul triangolino bianco nella striscia blu)

 

 

 

 

 

 

 

 

TONY KOSPAN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IL CORALLO           MITO STORIA NATURA ARTE     IL MITO   L’origine del corallo è stata per secoli avvolta nella leggenda. Ovidio nelle “Metamorfosi” e Plinio il Vecchio nella “Naturalis historia” riconoscono al corallo la stessa genesi mitica. Il sangue che continuò a gocciolare dalla testa recisa della gorgone Medusa, si trasformò in corallo.     LA NATURA Il suo colore caldo e vivo, l’origine marina, la sua natura ambigua devono aver fortemente impressionato i primi popoli del bacino del Mediterraneo che hanno così iniziato a lavorarlo e a farlo conoscere in tutto il mondo. Il corallo propriamente detto è un celenterato ottocorallo dell’ordine dei gorgonacei, caratterizzato da uno scheletro calcareo ramificato, colorato più o meno intensamente di rosso, per la presenza di sali di ferro, e ricoperto da uno strato di tessuto molle denominato sarcosoma.   Nel sarcosoma si osservano molti polipi provvisti di otto tentacoli ramificati e contrattili, molte piccole spicole calcaree, rosse e un fitto reticolo di canali che collegano i singoli polipi. I coralli si riproducono per mezzo di piccole larve ciliate, natanti e vermiformi che, trascinate dalle correnti, si fissano alle pietre, dove ciascuna dà origine ai un primo individuo (oozoite), che per gemmazione da origine a una colonia.         LA STORIA   Il corallo sembra aver esercitato il proprio fascino sui popoli sin dai tempi più remoti: i ritrovamenti d’età preistorica ne confermano un utilizzo per la produzione di oggetti ornamentali o comunque dei beni di lusso. Il mondo romano, che fa ampio uso del corallo, preferisce al prodotto lavorato destinato ad ornamenti e realizzazioni complesse, manufatti più semplici. Il mondo medievale adotta invece il corallo con grande ampiezza e varietà, non soltanto in contesti artistici, ma anche economici e spirituali. Difatti, nel medioevo, il corallo appare legato a due principali sfere d’uso: una religiosa ed una alchemico-farmacologica. Il Rinascimento registra il radicarsi di una lavorazione del corallo in senso plastico e figurativo, legata in modo particolare alla realizzazione di soggetti sacri. Pian piano nel corso del tempo Napoli e (soprattutto) Torre del Greco assumono il ruolo di guida sia nella pesca che nella realizzazione di prodotti in corallo.         A partire dal 1870 Torre del Greco si afferma come uno dei maggiori centri produttivi a livello mondiale nel settore del corallo. Dopo la prima guerra mondiale, grazie ad una nuova concezione di gioiello, il corallo entra a pieno titolo nell’altissima gioielleria;        dopo le difficoltà vissute nel corso del secondo conflitto mondiale, si registra una ripresa dei flussi commerciali legati al corallo, e le aziende di Torre del Greco, altamente specializzate, tornano ad essere tra le prime nel panorama mondiale ma in Italia ci sono anche altri punti di eccellenza.   UNA DELLE CAPITALI DEL CORALLO  . Torre del Greco è unanimemente riconosciuta come tale anche se in Italia vi sono altri importanti centri per la sua lavorazione. La pesca del corallo è stata esercitata dai Torresi da tempi remoti ed i loro guadagni erano tali che che Ferdinando IV di Borbone chiamò la città “spugna d’oro” del suo regno.         Dal ‘500 i Torresi si spinsero nel mare della Corsica e della Sardegna e già nel ‘600 avevano una flotta di centinaia di barche. Poi alla fine del ‘700 si spinsero anche verso le coste africane. La città ospita ben 2 musei dedicati al corallo: uno storico all’interno dell’ “Istituto d’arte di stato” e l’altro più piccolo.         L’arte del corallo viene insegnata e tramandata dall’antica Scuola d’incisione e lavorazione del corallo annessa all’omonimo Museo. Nel suo territorio sono tantissime le aziende di ogni dimensione che lo lavorano e l’esportano in ogni parte d’Italia e del mondo. Qui giù il francobololo del 2010 che testimonia l’importanza storica della lavorazione torrese del corallo.        TONY KOSPAN   PER LE NOVITA’ SE IL BLOG TI PIACE I S C R I V I T I . . .

 

 

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AMATE IL PARACADUTISMO?

NO?   BEH NEANCHE IO

SOFFRO DI VERTIGINI PER CUI NE HO IL TERRORE…

MA…

 

 

 

 

 

 

PARACADUTISMO SPETTACOLO

E… MUSICA TRAVOLGENTE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MA…

NON POSSIAMO NEGARNE PERO' IL GRANDE FASCINO

 

E QUINDI… NON POSSIAMO PERDERCI QUESTO VIDEO

CON MMAGINI EMOZIONANTI ACCOMPAGNATE DA BELLISSIMA MUSICA…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Musica ed immagini sono proprio incalzanti e travolgenti…

ancor di più per chi soffre di vertigini eh eh…

 

 

 

(Se il link non si aprisse… riprovate senza problemi…

dato che in ogni caso non… non essendo un lancio col paracadute…

al massimo potete cadere dalla poltroncina eh eh)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CIAOOOOOOOOOOOOOOOO

 

TONY KOSPAN

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John Singer Sargent –  Lady Agnew                      La miglior vendetta? La felicità. Non c'è niente che faccia più impazzire la gente che vederti felice. Alda Merini           John Singer Sargent – Lady Adeane            LA FORZA DELLA VITA Marta Sallemi   Lentamente sprofondo nell’oceano delle paure cercando un’ancora per risalire in superficie. Scruto la profondità della mia anima per ottenere risposte, ma percepisco un grande e abissale silenzio. Scoraggiata mi abbandono al destino e lascio cullare il mio corpo dal movimento delle onde. Chiudo gli occhi e penso….. Improvvisamente mi invade un immenso coraggio. Apro gli occhi e lotto contro le ingiustizie, i dolori, le angosce.. solo una cosa può darmi la spinta a combattere, per andare avanti… …la mia forza.         John Singer Sargent – Nel giardino (1909)           A TUTTI DA TONY KOSPAN     LA TUA PAGINA DI SOGNO

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PUDORE

Antonia Pozzi

 

 

Se qualcuna delle mie povere parole
ti piace
e tu me lo dici
sia pur solo con gli occhi
io mi spalanco
in un riso beato
ma tremo
come una mamma piccola giovane
che perfino arrossisce
se un passante le dice
che il suo bambino è bello.

 

 

 

 

Frank W. Benson – Portrait of a Woman

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

da Tony Kospan

 

 

 

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